Buče veljajo za živilo z gosto hranilno sestavo. V različnih virih jih opisujejo kot bogate z beta-karotenom, vlakninami, vitamini in minerali, zato imajo v številnih prehranskih nasvetih posebno mesto.
Beta-karoten iz buče naj bi se v telesu pretvoril v vitamin A, ki je pomemben za normalno delovanje mrežnice in vid pri slabši svetlobi. Hkrati naj bi buča vsebovala vitamin C, ki prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema.
Vlaknine v buči naj bi podpirale urejeno prebavo in redno odvajanje. Kot vir kalija pa je povezana z uravnavanjem krvnega tlaka in pravilnim delovanjem mišic, poudarjajo prehranski viri.