Svetovna zdravstvena organizacija kot uradni cilj navaja, da bi morali odrasli vsak dan zaužiti najmanj 400 gramov sadja in zelenjave, kar ostaja osnovno globalno merilo zdrave prehrane.
V javnosti se je ob tem uveljavilo preprosto pravilo petih porcij na dan. Del strokovne razprave ga pripisuje Svetovni zdravstveni organizaciji, čeprav njene smernice govorijo predvsem v gramih in ne v številu porcij.
Nekatere raziskave, na katere se sklicujejo prehranski strokovnjaki, nakazujejo, da bi lahko uživanje od sedem do deset porcij na dan prineslo še večje koristi za zdravje kot standard petih porcij, vendar soglasja o optimalni količini ni.
Razprava se ne vrti le okoli količine, temveč tudi raznolikosti: rdeča živila so pogosto izpostavljena kot bogata s fitohranili, med njimi likopenom, ki ga različne študije povezujejo z zmanjšanim tveganjem za nekatere zdravstvene težave.