Podatki iz ZDA kažejo, da približno 95 odstotkov prebivalcev ne doseže priporočenega vnosa vlaknin, medtem ko večina že presega priporočila za beljakovine in pogosto zaužije preveč nasičenih maščob. To dodatno poudarja vrednost živil z vlakninami, med katera sodi tudi krompir.
Krompir je lahko del vsakodnevne prehrane, če ga pripravljamo premišljeno. Po navedbah nutricionistov je vir številnih vitaminov in mineralov, pri čemer beli krompir prispeva predvsem kalij in vitamin C, batate pa beta-karoten, japonske sorte sladkega krompirja pa tudi vitamina C in E.
Pomemben del prehranskih vlaknin se skriva v lupini, zato je hranilno smiselno, da krompir vsaj deloma uživamo neolupljen. Na zdravje močno vpliva tudi način priprave. Peka v pečici, kuhanje v vodi ali na pari zahtevajo bistveno manj dodane maščobe kot cvrtje.
Nutricionistka Natalie Rizzo opozarja, da pretiravanje z oljem lahko sicer zdravo zelenjavno prilogo hitro spremeni v obrok z veliko kalorijami in nasičenimi maščobami. Kdor krompir vključuje v uravnotežen jedilnik, ga uživa skupaj z lupino in ga večinoma peče ali kuha z malo olja, ga lahko brez posebne slabe vesti uvrsti tudi na skoraj vsakodnevni krožnik.