Ne glede na to, ali jajce skuhamo ali umešamo, ostane njegova osnovna sestava nespremenjena: eno veliko jajce vsebuje približno 65 miligramov natrija. Pri vprašanju, ali so za vsakdanjo prehrano boljša kuhana ali umešana jajca, je ključna razlika v načinu priprave. Kuhana jajca pri kuhanju ne potrebujejo dodane maščobe, medtem ko se umešana pogosto pripravljajo na maslu ali olju, zato je jed praviloma bolj mastna.
Sistematični pregled in meta-analiza iz leta 2020, ki je zajela 15 kliničnih preskušanj s skupno 748 udeleženci, ni ugotovila statistično značilnega učinka uživanja jajc na sistolični ali diastolični krvni tlak. Pri izbiri med kuhanimi in umešanimi jajci zato z vidika zdravja predvsem tehtamo, ali bomo v ponev dodali maščobo ali pa se ji bomo izognili.