Šestnajst tednov trajajoča randomizirana klinična študija nizkomaščobne veganske prehrane pri odraslih z odvečno težo je pokazala povezavo med takšnim načinom prehranjevanja in izgubo telesne teže. Po navedbah raziskovalne skupine so udeleženci na nizkomaščobni veganski prehrani izgubili težo, čeprav naj bi po teži zaužili približno enako količino hrane kot pred začetkom poskusa.
Študijo naj bi vodila Hana Kahleova, direktorica kliničnih raziskav pri organizaciji Physicians Committee for Responsible Medicine. Rezultati po teh navedbah nakazujejo, da lahko na telesno težo pomembno vpliva predvsem izbira živil, ne pa nujno natančno štetje kalorij.
V Združenih državah Amerike naj bi približno štiri odstotke prebivalcev sledilo veganski prehrani. Nova klinična raziskava tako to prehransko izbiro povezuje tudi z izgubo telesne teže brez strogih omejitev količine hrane.