Gospodarstvo

Od kmetije do gosta: Julijske Alpe krepijo lokalno prehransko verigo

1 min
Vir: STA
–:––

Projekt JA 100 % lokalno, namenjen krepitvi lokalne prehranske verige v Julijskih Alpah, povezuje že skoraj 100 kmetovalcev, predelovalcev, gostincev, turističnih ponudnikov in drugih partnerjev. Vzpostavili so logistične poti za Bohinj, Kranjsko Goro in Posočje ter dve hladilnici za prevzem in distribucijo hrane.

Cilj projekta je povezati lokalne pridelovalce z gostinci, turističnimi ponudniki in javnimi zavodi ter jim olajšati naročanje, dostavo in zagotavljanje hladne verige.

V konzorcij je trenutno vključenih 96 članov iz 11 občin Biosfernega območja Julijske Alpe. Med njimi je 57 lokalnih ponudnikov, dva predelovalca ter 16 gostinskih, turističnih in drugih organizacij.

Organizatorji opozarjajo, da turizem v Julijskih Alpah raste, medtem ko število kmetij upada. Prav zato želijo več turistične potrošnje preusmeriti k lokalnim pridelovalcem in s tem prispevati k ohranjanju kmetijstva ter kulturne krajine.

Največji izziv ostaja redno vključevanje kupcev. Cilj je, da bi lokalna prehranska veriga po zaključku projekta delovala na dovolj trdnih poslovnih temeljih, da bi se sodelovanje nadaljevalo tudi dolgoročno.

Deli članek: