Nova raziskava Van Goghovega muzeja je pokazala, da je Vincent van Gogh podpisal presenetljivo malo svojih del. Od približno 840 znanih slik jih nosi podpis le 133 oziroma okoli 15 odstotkov.
Umetnik se je skoraj vedno podpisoval zgolj z imenom Vincent. Eden od razlogov naj bi bil ta, da so ljudje zunaj Nizozemske težko izgovarjali ali si zapomnili njegov priimek.
Raziskovalci ugotavljajo tudi, da je Van Gogh večino svojih del dolgo dojemal predvsem kot vajo ali pripravo. Pred letom 1884 zato ni podpisal nobene slike, čeprav je z oljem ustvarjal že od leta 1881.
Podpisoval je predvsem dela, na katera je bil posebej ponosen, slike za prijatelje in družinske člane ter dela, namenjena prodaji ali izmenjavi z drugimi umetniki. Med podpisanimi mojstrovinami so tudi Jedci krompirja in Sončnice.
Ko se je njegovo duševno zdravje poslabšalo, se je število podpisanih slik močno zmanjšalo. V zadnjem obdobju življenja je podpisoval le še redka dela.